Hadjárat kezdődött a kebab és a gyorséttermek ellen Toszkánában. Forte dei Marmi híres fürdővárosának tanácsa megtiltotta új gyorséttermek nyitását, mert “egyre inkább kiszorítják a tipikus toszkán vendéglátóhelyeket a kisvárosból”.
A városi tanács szerint a színes gyorséttermek nem összeegyeztethetőek a fürdőváros építészetével, ráadásul a turisták beszennyezik a várost a pizzaszeletek és hamburgerek csomagolásával. “Nem akarunk olyanok lenni, mint bármely másik helység. Mi meg akarjuk védeni kulturális identitásunkat” – hangoztatta Umberto Buratti polgármester.
Forte dei Marmi nem az egyetlen toszkán város, ahol feketelistára került a gyorséttermi étkezés. 2008-ban Lucca tiltotta meg, hogy a középkori központban “etnoéttermek”, gyorséttermek és szexshopok nyíljanak, hogy “megvédjék a város centrumának gasztronómiai hagyományait és építészeti jellegzetességeit”. Előírták továbbá, hogy minden étteremben legalább egy ételnek a régió tipikus fogásának kell lennie.
“Kebabválság” robbant ki a Padova közelében lévő Cittadellában is: a városvezetés megtiltotta a török és arab konyhában népszerű nyárson sült húsok árusítását. “Ez az étel nem része hagyományainknak és identitásunknak” – mondta el Massimo Bitonci polgármester, aki egyébként a bevándorlás ellen is síkra szállt. A tilalom heves kritikát váltott ki az emigránsok körében – tudósít az MTI.
Címkék: építőművészet, gasztronómia, hagyomány, Olaszország, színes, Toszkána, turizmus
S mennyire igazuk van a város vezetőinek! A globalizáció a gasztronómiai sokszínű kultúrát is megöli, lassan, de biztosan alakul ki egy “világ konyha”, amibe ugyan sokféle étel belefér, de mind csak valamilyen változata egy korábban nemzeti ételnek.
A világ sokszínűsége, gyönyörű változatossága (tudják: a változatosság gyönyörködtet) érték és cél kell, hogy maradjon. Ezért pedig tenni kell! Néhány bevándorló személyes anyagi és/vagy vallási érdeke nem írhatja felül az ország társadalmának kulturális, szellem és anyagi érdekeit. Mert legelőször a nemzet érdekeit kell érvényesíteni. Ezt már az EU-ban is kezdik fel-, és elismerni.
Mindazonáltal képzeljék csak el, mi lenne abból, ha valaki európai egy olyan éttermet létesítene mondjuk Törökországban vagy Iránban, ahol az étkeket zömmel vagy kizárólag sertéshúsból készítenék! S ezt még reklámozni is akarná…